旅行ジャーナリスト村田和子のブログ

こんにちは。旅行ジャーナリストの村田和子です。
ピエールガニェール氏が来日中とのことで、ANAインターコンチネンタルホテル東京の36階のレストランへ。
こちらも「ミシュランガイド東京2017」で7年連続二つ星獲得のフレンチレストラン。年に数回、来日されるというピエールガニェール氏。フロアでも気さくに声をかけてくださりお写真もパチリ！


秋らしいメニューの数々。フレンチだけれど日本の食材も多く使われ、また複数のポーションで構成されるワクワク感がある料理を堪能。


パンだってこんな感じでサーブされます。

ピエールガニェールのお料理については、以前レポートしたものをぜひ。シェフは11/6まで　滞在とのこと。混みあっているようなので、お電話で予約がおすすめです。

スタッフの方は、昼は江戸紫をイメージしたネクタイ、夜は紫の蝶ネクタイになるそう。
ちなみにクラブルームの朝食にピエールガニェール氏考案の朝食が加わるということでしたが、「あまり朝食を考える機会がなくかなり悩んでいたよう」とスタッフ談。シェフ渾身の朝食……こちらも楽しみです。

レストラン　ピエール・ガニエール　
ANAインターコンチネンタルホテル東京　クラブルーム