食べてアンチエイジング!女子会にも最適、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ【ラ・プロヴァンス】
こんにちは。旅行ジャーナリストの村田和子です。
職業柄、美味しいものを頂く機会は多いのですが、ふっと気になるのがカロリー。旅館のお食事などは、場合によっては1食で一日分のカロリーというケースも。たまの贅沢はもちろんいいと思うのですが、私は美味しいものは食べたい、でもカロリーも気になる。そんな時に「アンチエイジング ヘルシーサマーフレンチ」の案内を頂き伺ってきました。
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのファインダイニング『ラ・プロヴァンス』にて9月30日まで提供中。
夏の疲れがちょっと気になるこの季節にもよさそうです。
まずこちらのレストラン『ラ・プロヴァンス』がとても優雅な雰囲気で素敵。
ヘルシー、ビューティー、フレッシュがテーマということで以前からチェックしていたのでした。
素材は北海道産を中心とした野菜や魚介類、これにヨーグルトを調味料としてアレンジ。フレンチといえばソースが命……といわれ、バターや生クリームたっぷりのイメージがありますが、こちらのコースは、ほとんどバターやクリームは使用していないといいます。ファインダイニング『ラ・プロヴァンス』の料理長 今関一久氏は、個人的にもずっとヨーグルトに注目し研究されていたそう「やっと今年お披露目ができて嬉しい」とお話しする場面も。
特徴的なのは、パレット・アート・オードブルと名付けれられた 7つの味覚と彩り豊かな夏野菜からなるアミューズ。
パレットの絵具のように色鮮やか。見ているだけで気持ちがあがります。
夏にあわせてさっぱりと頂けるフレンチ、女子会にもデートにもよさそうです。
私も最近は美味しいだけではなく、”体にいい”ということにも敏感になっています。
サプライズな演出に、罪悪感なく頂けて、発酵食品であるヨーグルトの効果も享受。
こういったお料理、旅でもニーズが高くなるような気がします。料理長の今関 一久シェフと。
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、東京モノレールの竹芝駅近く。浜松町から無料の送迎バスも出ています。
静かで目の前は海のロケーション。ラ・プロヴァンスからは、海をみることはできませんが、食事前にちょっと散策をしてお腹を空かせてみるのもいいのでは?
昼のコースは5000円、夜のコースは10000円。一緒に小樽ワインや、コールドプレスジュースもおススメです。
ヘルシーサマーフレンチ:北海道の新鮮野菜や魚介とヨーグルトでアンチエイジング
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