旅行ジャーナリスト村田和子のブログ

こんにちは。旅行ジャーナリストの村田和子です。施設編、感動編に続き、「星野リゾート 界　箱根」の食事レポートをお届けします。(以下は1月のお料理です。季節ごとにメニューは変わるので参考になさってくださいね）
シャンパンで乾杯も！モダンな日本料理
界 箱根では、外国人に好まれた箱根という土地をイメージしたモダンな日本料理がいただけます。乾杯は相性がいいシャンパンで。写真は八寸です。
「寄せ豆腐春菊味噌八方出汁」「フォアグラ干し柿」「鴨燻製とリンゴの串」など、季節の素材を利用した見た目にも美しいお料理が並びます。お椀「南京のすり流し」は、大根餅の揚げ出しが入っていて、もちもちとした食感が初体験。これ私好みでした（残念ながら写真はうまく取れなかったので割愛します。ごめんなさい）。
そしてお造り。記事を書きながら写真をみていると、お腹がぐーっとなっています(笑）。
実はこの後、サプライズがあるのですが……それは訪れてからのお楽しみ。揚げ物、蓋物に続いて、台のものということで、メインの「明治の牛鍋　赤みそ仕立て」が登場！　
仕上げはテーブルでしてくださるのですが、あらかじめ柔らかく煮込んである牛肉を、お野菜と一緒に味噌で煮ていきます（明治時代のすき焼きはみそ仕立てだったそうです）。まさにとろけるようなお肉とお野菜、そして濃厚な味噌のハーモニーがたまりません。

最後は5種類ある中から選んだデザートを。
私は「栗のあんみつ仕立て黒蜜のムース」お選択。最後まで、美味しく幸せなひと時でした。

食後はロビーで催される寄木茶屋へ。寄木の器でお茶を頂きつつ、一人の夜を楽しみます。日によっては寄木細工についての大人向け紙芝居もあるのだとか。訪れた人はお休みで残念……
いかがでしたか？　山桜も素敵とのことで、春は界箱根を楽しむにはベストシーズンです。
ぜひ検討してみてくださいね。
■星野リゾート 界　箱根

---

※旅行に関する執筆・講演・アドバイス等、仕事に関するご相談・ご依頼はメールでお願い致します
※取得資格：一級販売士・ファイナンシャルプランナー・総合旅行業務取扱管理者
※家族旅行、子連れ旅行を応援する「家族deたびいく」もよろしくお願い致します！
© All rights reserved　Kazuko　Murata　since　2006