旅行ジャーナリスト村田和子のブログ

こんにちは。旅行ジャーナリストの村田和子です。

今日は息子の学校が早く終わる日なので、自宅で仕事デー。
お昼御飯を食べながら、テレビをつけると思いっきりイイ!!テレビの丁度先生コーナーに。そして今週の先生は芸能人スペシャル。

今日は花畑牧場の生キャラメルの大ヒットでも知られる田中義剛さん。なんと・・・生キャラメルクリームの作り方を披露。キャラメルになる前のクリーム状のもので、パンにつけて食べると美味しいのだとか。見た感じ、私の好きな軽井沢セルフィユのミルクジャムのよう。

番組を見逃した方の為に作り方を解説すると・・・・


材料は牛乳600ml、生クリーム300ml、グラニュー糖200g、はちみつ50g、バニラビーンズ1/2本
これをかき混ぜながら煮詰めるとのことなのですが。とにかく焦がさないようにということで、
かき混ぜかたが難しそうです。でも、これなら次の休みに、子どもと作ってみようかな？

写真は夏に北海道旅行で、たったひとつみつけたじゃがポックル（空箱）と、先日フォートラベルの社長、野田さんから頂いた北海道土産の花畑牧場の生キャラメル（チョコ味）。


空港で2時間待ちともいわれる生キャラメル。
牧場で購入されたそうなのですが、貴重なものをありがとうございます。お菓子のキャラメルを想像していたのですが、全然違いますね。チョコ味は、どちらかというと生チョコの食感。上品な甘みで口の中でとろけるようです。毎日少しずつ楽しみに頂いています。

■軽井沢セルフィユ
http://www.cerfeuil.jp/

■花畑牧場
http://hanabatakebokujo.com/index.php

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